一个50岁左右的大妈在古镇的街边卖这个小吃,一定很多人都没有吃过,也不知道这个是什么,看起像蛋糕一样的器械,其实是用玉米粉做出来的玉米糕。
这样的玉米糕一块钱一个,中心的是加了葡萄干的,要贵一点,2块钱一个,一样平常来购置的游客都市10个10个的买,大妈天天都忙个一直。
一直在一直的翻动锅里的玉米糕,看起还真的不错,价钱也对照实惠,一样平常四周的老街坊也都市天天来购置,一天能卖几百块钱。
天天都是起早贪黑的摆摊,早上摆摊对照早,要提前摆摊把糕做好,不然后不够卖。你们吃过这样的玉米糕吗?
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给人人分享一道在家里也可以做的玉米糕的做法。
1、玉米粉放入和面盆里,准备适量热开水,分次把热开水倒在玉米粉上,用筷子把玉米粉和热开水充实搅拌平均,形成没有干粉的黄豆巨细的面疙瘩,用手抓起一把面疙瘩,轻轻搓捻面质细腻就好了。
2、准备一个微波适用容器,内里铺一层油纸,用手抓适量调好的玉米粉在碗底,并用手在玉米粉上往返按压,使玉米粉平均的平铺在碗底,红枣用清水洗净,去核撕成小块,用手抓适量调好的玉米粉在碗底,并用手在玉米粉上往返按压,使玉米粉平均的平铺在红枣上,抓取适量红枣,平均的涣散铺在玉米粉上。
3、再用手抓适量调好的玉米粉在碗底,并用手在玉米粉上往返按压,使玉米粉平均的平铺在红枣上,云云频频,一层玉米粉一层红枣直到把所有的质料用完
4、微波碗上笼罩一层保鲜膜,把碗放入微波炉里,高火加热8分钟,微波炉停止工作后,取出碗,用一根筷子在玉米粉外面扎进去,若是筷子可以顺遂取出,且玉米粉不粘筷子,说明玉米糕熟了,把玉米糕倒扣在案板上,用手拿一块湿布按在玉米糕上,按压把玉米糕整形,拿去湿布和油纸,用刀把玉米糕切成自己喜欢的形状,装盘即可。
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