面临林林总总的营销广告和猛烈竞争，若何才能让你的餐厅从中脱颖而出？
在解答这个问题之前，先看看两个案例。
这些案例有乐成也有失败，关于餐饮营销的最终效果和影响，“好营销”和“坏营销”的方式一经对比就高下立判。
红案例：线上线下双管齐下做营销
天津有一家主打椒香鱼头的店叫“哏鱼头”，这家店在装潢设计、食材泉源和制作工艺上都有与其他鱼头类餐厅加倍稀奇的亮点。
首先，这家店的设计装潢选择了北欧简约气概，能够吸引年轻族群的关注和喜好。其次，食材选用了号称无污染的富春江水库鱼，迎合了主顾想要吃的康健、平安的消费心理。
最后，其独创的“能量石”焖煮手艺照样全城首家，相比通俗的鱼头类菜品，锅中的“能量石”能够让鱼肉加倍鲜嫩，从而提升菜品质量。
有了这些“拳头产品”，若是没有一个好的营销方案，想要快速打响知名度也很难题。
哏鱼头是这样营销的。
在正式开业之前，其首先邀请了天津内陆有着60多万粉丝的玉人主播到店内直播整个用餐历程，借用主播的宣传能力和粉丝基础，把用餐环境和做法的优势流传给潜在的年轻主顾，打响了第一炮。
随后，借助着刚刚起来的气焰，在当地几个100多万粉丝的微博大号上做推广，将名气流传的更为普遍一些，而不是仅限于直播圈的粉丝。
同时，其在“今日头条”等网络大号上也连续做推广，将热度连续。线下营销方面也没闲着，采用了“最萌身高差”的营销方式，既主顾带同伙进店，凭据升高的差距都能获得差别水平的折扣。
哏鱼头通过线上和线下营销的双管齐下，知足和迎合了年轻主顾群体在时尚感、康健度和新颖度等多方面的需求，同时自身特点也很怪异，以是能够取得不错的营销效果，种种营销流动都受到了年轻主顾的赞美。
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黑案例：促销方案太无邪致亏损10多万
有家位于贵州市飞山街的音乐餐吧则在营销上吃瘪了。
这家餐吧在开业时代为了吸引主顾，3个合资人想出了两个促销方案。其中一个是第一天打一折，以此类推到最后一天打七折；另一套是“随便付”，即流动时代让主顾随意支付。
无疑，两套方案都能发生很强的回响，合资人们决议先执行看上去加倍吸引眼球的“随便付”方案，不外令他们没有想到的是，由于缺乏对这套方案的周全思量，“随便付”方案让他们损失惨重。
“随便付”流动的具体规定是：开业体验时代，凡进入店内消费的主顾，可以对自己的消费效果举行自由订价，想给若干给若干。
值得一提的是，餐吧并没有对消费金额设置响应的最低比例，即便主顾点了价值1000元的餐点，哪怕只支付1元也是相符流动规则的。
这样“疯狂”的流动一经公布，揽客效果非常好，天天都有大量主顾进店消费。可是，流动刚最先时，主顾付账还算合理，越到流动后期，愿意支付响应餐费的主顾越来越少，以至于消费800多元只支付50元的情形成为了常态。
餐吧并没有在流动“失控”的时刻叫停，当7天的流动竣事后，店里清点账目，居然亏损了10多万元。
更让人始料未及的是，餐吧一名合资人早前就不太愿意执行这个营销方案，在看到凄惨的效果后愤然脱离，贵州市市民知晓该流动后也最先怀疑是自我炒作，让餐吧“赔了夫人又折兵”。
促销流动之后，店里的主顾不仅没有增多，反而生意昏暗、难以为继。
这个营销方案的起点是好的，可是由于没有思量周全以及对主顾的预估不够，加上没有实时止损，一个失败的营销把这家店闹的四分五裂，其负面影响可见一斑。
以上两个案例两相对比，充实体现出营销方式的利害，对一个品牌的生长和生计的影响有多大。
餐饮营销当中，需要认清自身定位、找准主顾真正的需求，最隐讳没有壮大实力却要刻意吸引眼球，乐成的营销和失败的营销之间只有一线之隔。
另外，餐饮营销中有许多方式和计谋是可以实验的，若是你想获取更多营销方案，可以看看民众号导流宝。导流宝提供种种免费的商家流动工具与流动攻略，而且拥有72投广告平台的广告资源，笼罩8亿多用户，分分钟带来1000客流量。
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