餐饮促销、打折流动已经成为许多餐厅开业、节假日甚至平时一种必不可少的营销手段。然则打折的流动越来越多，消费者已经发生免疫和排挤心理。在许多消费者看来，餐厅菜品价钱的打折会直接导致自己接受的服务和菜品都是打了折扣的，而在消费者心里实在想要的并不是“廉价”而是“占廉价”。

那么在打折、促销流动横飞的今天，什么样的减免流动能让消费者真正感受占到了廉价呢?

套路一：霸王餐

霸王餐”就是餐厅为消费者提供一顿免费餐食，消费者可以去餐厅举行免费的试吃，然则详细“霸王餐”的套餐中包罗哪些菜品是由商家来决议的。

最先推出“霸王餐”流动的是民众点评等第三方平台，餐厅可以报名介入流动、第三方平台会通过抽奖的方式来抽取幸运消费者到店试吃，消费者的类型、岁数等条件餐厅可以设置。现在许多餐厅也会通过官网或官方民众号来抽取“霸王餐”客户。

“霸王餐”的减免流动对照适合许多新店开业和门店重新装修后，许多连锁品牌在拓展新的店时也会接纳“霸王餐”的形式让消费者对新店有更多的关注。对于消费者来说，这种免费试吃的流动无疑是占了最大的廉价，以是消费者的关注度更高，流传的主动性更强。

对于新店来说，这可能是最简朴、直接、高效、节约成本的开业广告了。

套路二：数字游戏玩转储值

会员储值在许多年前大部分餐厅就已经在举行了，餐厅的会员储值主要原因是为了增添消费者的消费频次，其次还可以通过会员认证的方式来领会主顾信息，领会餐厅受众群体特点。

然则传统的储值流动已经被消费者所反感，大部分没有安全感的消费者并不是十分信赖自己的忠诚度，更不愿意把自己的钱放在别人的手里。以是，为了顺应消费者看法的转变，许多餐厅最先和消费者玩起了数字游戏。

好比，消费者本餐中共消费200元，在结账时服务员可以见告消费者若是解决会员卡而且充值800元，可以免200元，而且本次消费就可以使用。也就是说，消费者只要充值800元，本次就可以免单，消费者对于眼前的占廉价通常情况下是不会放过的。

然则,餐厅实质上只是打了75折，而且套牢了消费者发生了更恒久的消费。

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套路三：给优惠设置障碍

满大街的餐厅都在打折和满大街都不打折，对于消费者来说在本质上实在是没有区别。

所有餐厅都在打折，8折、7折、5折，消费者在选择餐厅的时刻会可能不会对比哪家餐厅的折扣更大、优惠更多，甚至“看不到”折扣，由于在消费看来毫不费力的价钱打折获得的也是菜品品质的打折和服务的打折。打折对于消费者来说是“廉价”但不是“占廉价”。

现在许多餐厅已经发现，消费者对于传统的打折已经不伤风，以是他们另辟蹊径，让消费者在获得优惠之前“出一点力”。

好比，在许多餐厅会让消费者与服务员玩石头铰剪布或其他游戏，当就餐的所有主顾都赢了就可以获得7折或者50元代金券，当只有3小我私家赢了时就可以获得8折或者30.元代金券。这种为消费者获得优惠设置障碍的方式，使得消费者的心理最先改变。从以为“廉价没好货” 到“支出起劲获得响应回报”，消费者更能接受和记着后者，而且在游戏中获得介入感和兴趣。

套路四：“价钱”重回XX年

克日，许多着名餐饮品牌最先行使品牌的历史感举行营销。呷哺呷哺、肯德基、山城辣妹子重庆火锅，都最先了“价钱重回xx年”的流动。流动中，这些品牌都以周年庆为营销赚头，而且代表性菜品可以享受品牌刚建立时的价钱，也就是“xx年”前。这种优惠方式引发了许多消费者关注。

一方面消费者将“xx年”前的菜品价钱和今天菜品价钱举行对比，感伤时间的流逝，从而引发强烈的共识和追忆;另一方面，年轻的消费者虽然对于品牌的历史并没有回忆或感知，然则价钱上的“大廉价”绝对是要占的。这种行使品牌历史感来举行优惠的方式，不仅仅让利给消费者引发了关注度，更主要的是让品牌的历史加倍具象化。

套餐五：加量不加价

在许多方便面和泡面的广告中我们会看到“加量不加价”的广告词，以此来告诉消费者这款泡面经济又实惠。实在加量不加价在餐厅同样适用，特别是快餐或是对照民众条理消费的餐厅、主要消费群体是价钱敏感型主顾的餐厅，由于消费者追求的就是经济实惠。在一致价位下，消费者可以享受加倍实惠的菜品，去其他餐厅或许需要点上5个菜，而在这家餐厅只需要3个菜就足够3小我私家享用，这对消费者来说是一种变相的占廉价。

套路六：奇葩折扣理由转移注重力

餐厅打折的意义实在并不真的在于给主顾若干优惠，而是在于真正的吸引到消费者而且让其成为餐厅的回头客甚至“脑残粉”。

有许多餐厅将注重点放错了位置，应该将注重点放在若何吸引消费者身上。现在也有许多餐厅已经最先明白捉住消费者的关注点了，好比之前在抖音异常火爆的一些网红餐厅举行的一些流动: 如果消费者是某游戏中的王者就会给消费者免单，消费者的身高、体重在差别区间给消费者差别的折扣，身体够瘦到已往最窄的裂缝的消费者免单等等。

通过这些奇葩的打折方式，餐厅乐成的吸引了消费者的注重力而且乐成转移了消费者的注重力，让消费者不把注重力放在餐厅是否打折、打几折上。