农村大妈在Airbnb教“外国游客”做美食，2年多时间在赚了120万元

前面我们介绍了许多关于互联网创业的赚钱案例，今天就给介绍一个美食爱好者的赚钱案例吧。其实，各行各业都有相当多的赚钱案例，为什么我们主要写互联网的赚钱案例呢？主要在于互联网是公开的，我们通过网络可以找到一个人、企业或者产品发展的过程以及公开的线索资料，大家也可以从它的发展过程中学习到东西。而传统的店铺，我们只能看到他们现在是如何赚钱的，赚了多少钱，这产生的结果。我们研究这些真实案例，除非是老板愿意和我们公开分享，其他方式就很难从实体店中获取到公开的资料和数据，国人的习惯是“闷声赚大钱”，不愿意公开与分享，这就很难写成真实案例给大家分享了，所以，我们本期内容还是从“外国人”哪里，发现了一些赚钱的线索，并写成这个案例给大家学习。

一、案例简述：她是一名美食爱好者，2年前在Airbnb开展自己的烹饪体验课，现已赚120万元以上

YukariMatsushita,是一名烹饪爱好者、美食爱好者，几年来，她一直在为访日人士和游客教授烹饪知识体验课程。2多年时间，通过烹饪体验课，在Airbnb上获得了超过120万元的收入。

Yukari的背景故事Yukari,出生于日本北部的靠近岩手县和青森县的边界，在一个小镇上长大，父亲是一名农场所经营者，母亲经营着一家商店，她有五个兄弟姐妹。长大后，从厨师师傅和姨妈、姐妹那里学到了很多日本家常菜的做法，逐渐对烹饪起了兴趣。

Yukari在上学期间，对烹饪非常感兴趣，开始与美食爱好者一起出去玩，喜欢在各种餐馆一起吃饭，并学习各种食谱，反复练习试验，并邀请朋友来测试烹饪的食物。后来她专门报考了一所烹饪学校去学习，从此开始了自己的烹饪之旅。

2016年，Yukari推出了自己的东京烹饪工作室，提供烹饪课、烹饪体验服务。座右铭是：“诚实，善良，分享爱”。

2016年5月，Yukari推出了东京烹饪工作室的官方网站，tokyocookingstudio，由kitchenhouse.jp提供技术支持，网站支持在线预订烹饪体验课。

2016年6月，Yukari在instagram和Facebook上创建了自己的东京烹饪工作室主页，并且进行宣传。

2016年11月，Airbnb推出了体验达人功能，Yukari觉得实在太棒了，因为她之前一直在做这样的事情，但一直没有发现好的平台可以开展体验课。此前，Yukari一直在Airbnb做民宿房东，她的烹饪体验课主要通过自己的官网预约和线下渠道销售。入驻Airbnb体验达人，推出自己的体验课，每周营业6天时间，周日休息，从上午10点30分开始。每周会接待3批左右的体验课学徒，这些学徒一般都是来自世界各地的访日人士与游客，对日本美食感兴趣的人士。在体验课中Yukari会和学徒们介绍这些美食文化、烹饪知识、餐桌礼仪、习俗等，让学徒能够感受到日本的美食文化的旅行体验，平时就有许多中国游客前来体验课程。

同月，Yukari开通了自己的东京烹饪工作室Twitter帐号。

2017年12月，Yukari在Airbnb体验获得了300多个5星好评。

2019年4月，Yukari的的工作室开始招聘烹饪老师。

2019年5月，Yukari的体验课接待了来自世界各地的超过1600人次。

截止目前为止：Yukari通过Airbnb接待了1965个客户，主打体验课是“从市集到餐桌”从接待客户-购买食材-学习烹饪和制作日式午餐-享受饮食和饮酒，定价651元/人，超过730人为体验给出五星好评，2年多时间仅通过Airbnb接体验获得120多万的收入。这并不包括她在tokyocookingstudio网站上的其他烹饪课程的收入。

参考资料来源：tokyocookingstudio、Airbnb、社交媒体等公开数据资料。

二、案例简要分析：Yukari是如何操作运作的？

①目标受众是谁？

主要来自世界各地的旅游游客，并且对日本美食文化和烹饪感兴趣的人士，现在每年访日游客超过3000万次，中国的游客也不少。

②使用的平台、渠道、工具是什么？

平台。早期采用自己找机构设计制作的网站（tokyocookingstudio)预订销售体验课，后期入驻了Airbnb体验提供烹饪课。

渠道。她的主要宣传渠道是instagram、Facebook、Twitter社交媒体，以及相关旅行网站的推荐宣传，譬如：iheartalice、RoughFarkors等。

工具。她的网站tokyocookingstudio是（kitchenhouse.jp)提供搭建支持的。

③形式？

以线下烹饪体验课的形式教授访客体验美食文化，另外，她还在其网站开设了专业烹饪班（10天课程）等课程。

④启动该项目的成本预算大概多少？

主要成本是线下开店的租金成本，她开设的是一家个体户店铺，这需要看城市与地理位置，价位不同。她是在日本东京的涩谷区开设了自己的烹饪工作室。

⑤适合谁来做？

适合任何人，包括摄影师、厨师、艺术家、导游以及其他各行各业的人士，开展体验活动的形式和类型非常多样化，不仅包括烹饪体验课，还有摄影、表演、舞蹈课、品酒品茶、体育运动、散步、探险等。

⑥Yukari是如何赚钱的？

Yukari不仅依靠Airbnb的体验达人赚取收入，还开设专业烹饪班进行培训收学费，以及提供企业团建服务盈利方式。

体验课收入。主打的是“从市集到餐桌”，每人10000日元（Airbnb售价651元人民币），销量最多，目前我们以Yukari在Airbnb的接待客户的销售公开数据，共计接待1965个客户，共计128万元左右。

专业烹饪班。10天课程，学习如何制作美味的日本料理，并创造自己的日本料理风格，每人100000日元（6645元人民币左右）。

团建烹饪班。主要为企业提供团建服务，每人8500日元（565元人民币左右）。

三、案例启示：Yukari取得成功或教训的要点

体验经济需求旺盛。近年来，访日游客不断增长，中国去日本旅游的人数也在逐年上涨，有相当多的去日本游玩的游客也希望能够深度体验当地的文化，譬如：学做料理、品味茶道和穿和服等各种文化体验。为了帮助游客带来更多深度体验，在2016年，Airbnb特此推出了“体验达人”，让有条件开展体验的达人入驻平台开展各种体验服务赚取收入来源。Yukari本身也在做这样的事情，有着多年经验，这让她嗅到商机，抓住了这个机会，便申请加入了Airbnb体验达人。在此之前，她也尝试了其他平台，但是发现Airbnb最适合她，Airbnb不仅用户量居多，而且客户非常精准。

专业且服务周到。Yukari自从爱上了烹饪，不仅利用上学期间练习各种食谱，做各种美食，还专门报班去烹饪学校进修学习，这让她的烹饪技能显得更加专业化。我们通过Airbnb可以看到，她所接待的客户给她评价最多的关键词是“专业、热情友好、亲力亲为、服务周到”。由于Yukari的口碑很好，很多外国游客会帮她推荐给自己的朋友，有的游客还会多次到访她的店学习日本料理。

说在最后。Airbnb已经在全球各大城市推出了体验达人，国内最早上线的是上海，后来也上线了其他的大中城市，我们看到有一些体验达人开设了自己的体验服务，譬如：Cici，教外国游客学做中国的小笼包，收费346元/人，已经接待了1666个参与者，赚了50多万元的收入。还有人在Airbnb体验教授外国人中国戏曲、中国书法、捏面人、中国木工、剪纸、中国茶艺等中国文化特色的体验课程与服务，也有面向中国内地游客本身的体验服务，譬如：上海街拍、脱口秀、古典乐器试玩等等。如果你觉得自己有一些手艺或者适合开展一些体验，何不尝试一下呢？或许可以成为你的副业收入来源。