现在有好多创业者盯上了餐饮行业，知道早餐市场需求大，所以都想入手早餐店。毕竟现在的上班族和年轻人都很少在家吃早餐，在外面解决的太多了，早高峰压力大，送孩子自己要上班的，而且早餐的重要性不需要多吃，越来越被重视，所以早餐店的市场非常可行。那么想开一家盈利的早餐店，该准备哪些东西？今天就由开店十多年经验的粥二舅煎包实体店的苏师傅，来跟大家分享这私藏已久的干早餐店干货，走过路过的都不能错过啊。
1、人流量的考察
早餐店生存的第一前提就是人流量，所以在选址前，一定要注意。早餐属于快消品，最正确的客流量考察方法是在早餐经营时间段内，符合你的早餐店消费标准的，目标客户群里的最大人流量，再确定最终选址。早餐店选址比较灵活，选择人多的地方即可，像商业街、综合市场、地铁站口、城中村、写字楼、住宅区、商场、学校等都可投资开店。
2、对比分析同行
有句话不是这么说的吗，知己知彼，百战不殆。任何行业都有竞争，了解同行一方面有利于我们更好地应对竞争，另一方面还可以借鉴对手做得好的地方来完善经营，提升竞争力。因此，我们可以通过了解他们的促销活动、营业时间、产品口味、产品组合、产品价格、服务质量、用餐环境、营业额状况等了解他们的经营状况。早餐店就可以根据自己的实际情况，采取不同的经营策略。
3、产品定位、特色经营
这个非常重要，早餐的花样无非就那些，品种还多，但是你有特色品种就更加吸引客户上门。因为人们都有好奇的心理，喜欢尝试不一样的新鲜东西，你的特色如果成为好口碑，那么真的不愁客户的“三顾茅庐”。因此面对当下餐饮行业的激烈竞争，打造属于自己的产品特色定位极为重要。像粥二舅牛肉煎包，就是手工现包鲜肉包，做真正放心早餐。深受消费者和创业者的欢迎。
总之，要想在早餐经营中打一场漂亮的胜仗，就要在开店前做好客流量、目标客户群、同行对比和特色产品定位的了解和充足准备工作。
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