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首先我们要确定，是烧烤摊，还是烧烤店。这两者的经营方式有本质区别。场地大小、位置、人流走向/数量、经营时间、城管/卫生/黑势力等都有不同。而这将直接影响到经营效果。实际上小吃成片的话比较好经营，因为场所固定有集群效应，是最大的优点。
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