而传统的线下采购食材方式，亦在被生鲜电商推动着被线上所逐步取代。
尤其是在疫情时代，生鲜电商扮演着主要角色，成为消费者与新鲜食材之间的“桥梁”。但实事求是地说，众多生鲜电商平台一直以来都是在“苦苦支持”。他们一边烧钱续命，一边寻找新商业模式试图破局。而在这个过程中，有不少生鲜电商被镌汰出局。或许，克日易果生鲜宣布停业重组，就是在给行业敲响警钟。
大浪淘沙，易果生鲜停业重组
生鲜电商平台的“惨案”，我们并不生疏。在种种数据统计中，倒闭是常有之事。据不完全统计，2019年有跨越20家生鲜电商平台倒闭。但冰凉的数据，实在并没有冲击力。只有当血淋淋的事实、案例摆在眼前，才足够让人扼腕叹息。
10月14日，据联商网报道，多位易果生鲜前员工证实，易果生鲜已进入停业重组阶段。其中，母公司易果生鲜、子公司云象供应链和安鲜达在内的多家公司早已自愿停业重组，并最先驱逐员工。由此，被看作是海内最高建立、首家生鲜电商平台的易果生鲜，就此挥别江湖。
事实上，易果生鲜早在去年就陷入倒闭的传言中。去年就有媒体称，安鲜达或于2019年10月尾最先“周全遣散”，大量员工于双11前夕解决去职手续。去年12月11日，易果旗下主打净菜配送服务的平台“我厨”官网和App也已暂停服务。而在今年1月，易果生鲜运营主体上海易果电子商务有限公司被上海长宁区法院冻结价值1029.72万人民币的股权和其它投资权。
或许，在纷纷扰扰之下，停业重组对易果生鲜是注定的了局。只是让人唏嘘不已的是，易果生鲜曾被寄予了太多希望。从2005年建立至今，易果生鲜先后完成7轮融资，且有阿里、苏宁、KKR等巨头的支持。而最终倒下，终究让易果生鲜成为了一个“笑柄”。
短暂中兴后依旧不景气，生鲜电商难成局势
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易果生鲜的停业重组，是生鲜电商行业不景气的集中体现。近年来，虽然生鲜电商行业看似生长得如火如荼，但实在只是口号喊得响，实则“虚有其表”。
据中国电子商务研究中心公布的数据显示，生鲜电商4000多家入局者中4%持平，88%亏损，且剩下的7%是巨额亏损，只有1%实现盈利。此外，据中商产业研究院大数据库公布的数据显示，2019年我国生鲜电商行业市场买卖规模约为3225亿元。不外增长率却在经由初期迅猛生长后，一直处于下滑态势。
唯一回暖的时期，是在今年的疫情时代。由于在家隔离、不能出门，许多消费者只能借助送货上门的服务知足采购食材的需求。据数据智能服务商个推公布的数据显示，今年春节时代生鲜类APP的平均日活同比增幅为107.17%。
在短期内，包罗叮咚买菜、逐日优鲜、京东抵家的数据都有亮眼显示。但短期发作后，随着疫情获得基本控制和缓解，生鲜电商行业又被打回了真相。整体来看，依旧不景气的生鲜电商难成局势。
茫茫路上，生鲜电商还要做得更多
我们看到，行业整体不景气，在倒逼众多生鲜电商平台苦苦探索新商业模式。好比在前段时间，盒马鲜生还示意Mini是生鲜电商的终局，并推出盒马Mini、盒马菜市、盒马小站、盒马菜市、Pick’n go等多种业态。那时，盒马鲜生是想摒弃服务于周边中产阶级的定位和标准化复制扩张模式。
而在随后，盒马鲜生又涉足B端行业，试图驻足B端以破局。据悉，盒马鲜生将在明年推出Cash&Carry业态，为旅店、团餐、餐饮三大业态提供批发营业。此外，逐日优鲜也在从大数据入手，做到从C端到B端的反向定制。看来，生鲜电商的探索之旅远未住手。
可以说， 茫茫生长路上，生鲜电商平台还要做得更多。只有真正建立起康健、可连续的商业模式，才能让诸多平台拓展“护城河”，并强化竞争壁垒。否则，下一个易果生鲜或许很快就会泛起。
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