近年来，食物赛道里“康健”的热度高居不下，势头凶猛，纵然是行业内的一线巨头也无法在垄断着冷眼旁观的态度，纷纷试水。

好比，在去年，中粮公布具有减肥代餐功效的饼干新品，旺旺公布了旗下康健零食物牌Fix Body，康师傅上架了一款名为“阳光优纤”的代餐棒，百事旗下燕麦品牌桂格团结五谷磨房推出了首款代餐奶昔“低卡控”等。

不仅仅是这些传统食物巨头们，现如今，越来越多新兴的食物品牌在朋分大型食物企业的市场份额，简朴回首最近几年崛起的网红产物，碳酸饮料转向了苏打气泡水；利便食物中拓展出了自热食物；水果麦片逐步蚕食传统麦片的市场；以及零糖零脂零卡零添加等观点的大热……

康健势头凶猛，不外市场中也涌现了越来越多的细分赛道。这些新兴品牌无论是在营销观点的创新照样产物创新，都在顺应快速转变的消费者需求。

在整个康健食物的大赛道中，顺应人性中“利便”的痛点，衍生出一条更细分的赛道——康健利便食物。

近期，新经销关注到了这一赛道里逐渐卡位头部的康健利便速食物牌——鲨鱼菲特。

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强势占位

在疫情时代，除了医疗和教育等行业掀起资源热潮，整个消费品行业投融资的热度也是连续增进。在疫情的尾声中，鲨鱼菲特仍然是快速的完成了两轮融资。

2020年6月29日，鲨鱼菲特宣布完成1000万人民币天使轮融资，该轮融资由不惑创投投资。时隔两个多月后，2020年9月11日，鲨鱼菲特宣布完成1500万元A轮融资，投资方为梅花创投。

鲨鱼菲特创立于2017年底，是一个定位于全场景全品类的康健利便速食物牌，在整个大康健赛道里以鸡胸肉为切入点，深刻戳中消费者利便的痛点。

由于鸡胸肉这一品类，一直都存在于有着运动康健习惯的这部门人群的消费心智当中。然则能看见的是，鸡胸肉传统的解决方案并不友好，买起来和做起来都很贫苦，甚至哪怕是需要低温保留的制品鸡胸肉，多了从冰箱里放和取的这一步骤，对于新消费人群来说简直“太贫苦了”。

以是鲨鱼菲特提供的这一解决方案，把产物做成常温开袋即食型，迅速打爆市场。在天猫上线8个月销售额破月销500万，16个月突破1000万，26个月突破3000万，销售增速连续增进。双11与618都以遥遥领先的优势占位第一名，预计今年营收突破2.5亿元。

现在，鲨鱼菲特全网每个月的销售跨越50万订单，而且拓展100多款SKU。

新经销在8月份上海举行的“中国快消品大会”上，约请到了鲨鱼菲特创始人强小明先生作为演讲嘉宾，并于会后针对鲨鱼菲特做了专访，谈谈鲨鱼菲特这种多品类、多SKU怪异的打爆逻辑。

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爆品专业户的打爆逻辑

相较于其它创新品牌，得益于之前做电商代运营的履历，鲨鱼菲特曾服务过近二十个细分品类头部品牌，以是在打爆款和做销售方面能力优异。

现在，鲨鱼菲特100+款SKU里，除了鸡胸肉以外，月销过万的单品另有十几款。而有些创新品牌在初期可能踩到了某些风口，吃到了一些盈利出了一款爆品，第二款第三款却迟迟不见消息。可见，鲨鱼菲特在自己打造爆品的方式方法里一定有一整套独到且周全的逻辑。

我们在谈论传统的快消行业时，总是从产物、价钱、渠道、促销来切入，言及市场必谈4P。这里，由于这些创新消费品牌更多的是在互联网的土壤里发芽而且茁壮发展，那我们更多的从运营、流量、用户、转化等新消费的角度来看看鲨鱼菲特的爆品方法论。

1. 流量：公域-私域-商域 构建流量心智闭环

公域流量，是指各大平台可以给到你的免费流量，好比消费者在淘宝、京东上的自动检索，纵然没有推广，也会免费搜索到。再好比在抖音做一个短视频，不去投一些广告，然则平台会自动给到一些流量。

而对于创新品牌整个运营端的人来说，要对于各大主流平台的公域流量规则摸透，由于首先这块流量确实是免费的。其次是随着竞品的不停涌现，这部门流量会被稀释的比较严重，这时看的就是卡位。创业品牌要有获得免费流量的能力，这样前期会更容易生计。

商域流量，是在各个平台可以花钱买到的流量，有用的采买流量，在快速拉量的时刻可以保证流量支持。由于免费流量会有瓶颈，蓝海期的平台才会有更多的流量，随着平台逐渐成熟，需要大量的商域流量去投放。

拿鸡胸肉这个产物举例，早期在做的时刻，免费流量很大，然则检索的人却少。鲨鱼菲特的选择是在淘客网、返利网上挂，在一些意见首脑群里曝光，分发优惠劵等方式，做了一波心智教育，有了口碑流传之后，将天猫这一类综合性电商平台公域流量引爆。

然后在平台流量的蓝海期已往之后，这时要连续做商域流量结构，说白了就是要卡位，最好能拿到官方的流动支持、手淘的搜索爆款等，打造行业爆款，把竞争对手隔离以后，完成最焦点这一块流量的收割。据鲨鱼菲特创始人先容，在鸡胸肉这块，鲨鱼菲特所截取到的公域流量是第二、第三名的2-3倍。

在采买商域流量的同时获得分外的公域流量支持，背后的深层逻辑是找到付费与免费之间的边界线，若何掌握好平衡的点是新消费品牌所要具备的能力。前期的公域和商域的竞争，利润很薄，更多的是一种战略性的亏损，然则把这个点维护好了，企业过盈亏线至少没问题。

摇不出钱的宝宝树，是社交电商还是广告社区？

而接下来就是通过私域去赚取利润，私域流量就是把获得的用户导入私域流量池子内里，在微信群里举行二次治理，举行复购和裂变，类似于会员营销。而在微信群里通过人工服务推广，未来的流动、推送险些都不用花钱，以是私域可以做到更高的净利润。

总得来说就是，商域做起点——公域做平衡——私域拿利润。三域构建流量心智闭环，可以给到消费者心智的占领，麋集的轰炸，对比品牌举行一个强认知。

2. 产物用户为王

鲨鱼菲特之以是拓展了100多款SKU，由于其每个月保持出5到6款新品。从运营层面来看，是以用户为原点，从消费者需求出发。

第一，开品。鲨鱼菲特每个月开品会从多个维度出发。首先，网络消费者希望开什么品；其次，调研哪些品类的认知搜索或者销量在提升；最后，需求网络后的用户投票环节。

鲨鱼菲特每个月会通过微信、电话、短信三种方式跟用户高频互动，用户投票出来的器械才会去开发，投票不通过的器械不开发，投票多的优先开发，投票少的往后排队。

第二，试吃。产物研发出来之后先试吃，最先是产物开发职员试吃，然后是公司员工、各个部门卖力人去试吃，最终在上线前获得消费者的试吃讲述后才会投入到市场。

第三，迭代。产物上架以后追踪用户反馈，第一波是客服职员，第一时间跟每个客户交流相同；第二波要求产物部，对每批上线的客户打电话，好比这款产物口胃是偏咸照样偏淡；第三波是从品牌层面来说，通过用户反馈决议未来某个产物是连续有照样要镌汰。

连续有的话，消费者的需求是什么，去迭代响应的工艺，做产物升级。而对于民众消费者反馈欠好和市场销售链不够，动销量无法维持工厂订单的产物直接镌汰。

以是，开品的决议是消费者，上架的决议是消费者，升级与镌汰的决议也是消费者，以用户为导向去做产物。基本上这个流程下来，可以做到产物让消费者比较满意，然后有更好的口碑流传裂变和复购，这样产物可以保持在20多个月内基本上几何倍数的增添。

3. 一品一供，爆款驱动

许多品牌寄希望一个产物可以以一套标准化的品牌计谋，买通所有的渠道，所有的产物做到线上线下同价。

鲨鱼菲特在这方面会加倍天真一些，所有渠道是一品一供来运营，凭据响应的需求规格去服务，每个渠道都市接纳爆款模子，打造爆款。

强小明先生告诉新经销，他们团队通过剖析发现，主顾是优先去选择一个他信托的平台，然后再挑选商品。然而鲨鱼菲特在天猫的客户跟京东、拼多多的客户险些不重叠。

以是，对应差别的渠道，凭据响应的渠道规则，去设定相符渠道的产物。好比，同样是鸡胸肉，通过差别的规格计谋，可能拼多多推30一套、天猫推70一套，京东推90一套，保证这些产物相符平台的消费习惯，在三个平台上都是爆款。

除此以外，打搜索有搜索的爆款，打直播有直播的网红款，打线下的有线下的专款，每个款在规格价钱上都设置差异。

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康健食物赛道

鲨鱼菲特所在的领域可以划分到康健食物的大赛道中去，这是一个存量市场跨越千亿级的康健市场，而且还处在于一个高速增进的阶段。

凭据欧睿国际讲述数据，康健食物市场是一个靠近150亿美金(千亿人民币)且保持高增进大市场，已往5年保持7%的年均复合增进率的速率高速生长，预计未来5年将继续保持该速率快速发展，到2024年整体规模将跨越200亿美金(近1500亿人民币)。其中长保质期的康健肉类海鲜蔬果品类占有整体市场份额的25%以上。

而且，类似于之前新经销所报道的贝瑞甜心果酒赛道“有品类无品牌”的特点，而这一赛道现在最大的结构就是有产物无品牌。

随着消费者康健意识的提升，对于康健食物的需求正在不停上升高，中国消费者越来越重视小我私家康健，并偏好选择有益于康健的食物。

据中国产业研究院数据，我国加入体育锻炼的人数在2017年达到了5.5亿，复合年增进率为7.7%；与此同时，健身产业产值也达到了1545.23亿元。而随着健身人群的扩大，对于配合健身的康健食物需求也在不停扩大。

写在最后：

新人群有新的消费文化和消费理念，然则并没有好的品牌好的产物去承载，迫切需要新的产物新的品牌泛起，这是新品牌崛起的一个机遇。

鲨鱼菲特上百种SKU同时打造，不一定适合所有的新消费品牌来学习，然则其并不是踩在什么风口上、吃着了哪些盈利崛起，而是基于在传统的电商逻辑内里玩出新花样来，这背后深层次的思索值得其它创新品牌借鉴。

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