作为餐饮业创业，其实门槛并不需要太高，万儿八千或者是三万二万都可以创业，但要认定一条，无论投入的多与少，要想获得成功，辛苦肯定是迈不过去的一道门槛。选择卤肉馆创业，其实，也是餐饮业中一个不错的选择。那么开一家卤肉店卖卤肉怎么样？
一、卤肉店目前的市场前景
值得投入的小生意，大作为。一是目标市场清晰，游客多，食客集中。第二，可标准化加工，标准化流程，甚至可以设立中央厨房。第三，可快速复制，总结经验，快速开店复制，下沉二三四线城市，可以形成规模。
二、学习做卤肉好不好
学习一技之长，开个卤肉馆就是小老板，做好了起码比上班强，虽然会辛苦一点，但是起码自由。如果问工作前景怎么样，那就看技术学得怎么样了。但是学了一技之长，是一项生存之道，学得再好也就是一个高级厨师，如果想发展不妨学习一下经营之道。
三、开一家卤菜馆卖卤肉注意点
卤肉熟食作为大众喜欢的一道小吃，有着它广阔的发展空间和消费认知度，特别是餐饮市场，为大众所熟知。但在创业期间，必须要注意以下几点：
位置是指，不仅仅是交通便利、人们出行的必走之道，也不仅仅是人口聚集的生活区或者是上班一族聚集的办公区。它作为一款即买即食的小吃，它和其它小吃比如：汤、奶茶等休闲食品或者是小吃只能相互补充，相互搭配，才能彰显出它的魅力所在，才能满足大众消费的愿望。
卤肉熟食在现在传统的几款品种基础上，还可以进一步延伸创新的，比如：在卤肉的配方上、在种类搭配上、在口味改变上等等，都是一个不错的尝试。总之，创新才是打破不足的。
卤肉熟食，作为一个微餐饮小吃，虽说投入的成本不算太高，但据业内人士探讨，它作为休闲小吃的一种，销量相当可观的，哪怕每天的帐面流水不是太大，也没必要灰心失望，聚沙成塔、集腋成裘的坚持一定会取得成功。
四、卤肉的经营方式
卤肉熟食分为小摊子和大店两种经营方式：小摊必须要选在人流量多的地方且竞争压力小。做出来的卤肉味道要好，才会有回头客；大店就要加入自己的创新，可以选择在大型商场开店。例如万达这种的。主要是突出自己的特色以及创新，稳中求胜。
如果想在小吃里经营卤肉还不错的话，可以选择小摊或大店，如果想在大店里做自己的品牌，可以在卤肉馆里开小店，加点其他的卤肉饭或者肉夹馍搭配着，但要突出自己的卤肉，做出自己特有的味道，让大家说起小吃就想到某某店很不错。这样可以吸引很多的顾客，时间久了就会形成特色的卤肉馆。
所以，如何经营好一家小吃店，其实也需要各个经营者花费时间去认真思考，比如小吃店的地址是否选得合理、小吃店的口味如何、口碑是否良好等，这些都会影响一家小吃店的生意。小吃店貌似开一家很容易，但是真正成功的毕竟只是少数，所以各位创业者也需要摆正心态，认真对待小吃店创业，才是小吃店成功的关键。想要学习卤肉熟食配方开家小店的，可以家薇lucai7788，会有更多经验分享等着你。
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