烙大饼怎么做,这样做美味又松软,网赚100的免费项目

人人好,我是天天,今天给人人分享家常烙饼简朴好吃的做法,之前有许多粉丝同伙私信我说,自己烙的饼又干又硬又不好吃,实在做饼也是要有技巧的,随着我的步骤做,保证人人做出来的饼子柔软劲道多层,而且放凉了也不硬,一起来看看吧!


家常烙饼最简朴的做法,保证柔软多层又好吃,做法详细解说

需要的食材有:面粉、食用油、冷水、热水、花椒粉、盐


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具体做法如下:

1、准备300克面粉,加入一勺盐增添面粉的筋性,搅拌夹杂从中心离开,一分两半,一半用100ml的开水烫面,一半用180ml的冷水和面,搅拌成面絮状后两种面团夹杂在一起,加入15ml的食用油,下手揉成滑腻偏软一点的面团(若是你的面团揉不滑腻,可以醒面五分钟再揉)


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2、面团揉好之后搓成长条,分成4个巨细相等的面剂,每个面剂整理成圆形,放在刷了油的盘子中,面团的外面也刷上油,盖上保鲜膜松懈一个小时以上。


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3、现在来做油酥,碗中倒入20克的面粉,2克的盐,2克的花椒粉,淋上刚烧开的热油炸出调料的香味,搅拌平均,油酥就正好啦!


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4、取出饧好的面团,放在抹了油的面板上,用手轻轻按压,按成一个长方形的大薄片,上面抹上一勺油酥,捏住两头像折扇子一样折起来,再从一头卷起来,收口处放在最下面。


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5、所有做好盖上保鲜膜松懈十分钟(这样更容易擀开),取出饧好的面团用手按扁,再用擀面杖擀成一个圆形的饼皮,不要擀的太薄,否则就没有条理了。

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6、电饼铛刷油开上下火提前预热一分钟,放入饼坯盖盖烙30秒,翻面继续烙30秒,全程大火烙,最大水平的保留了饼子的水分,这样烙出来的饼子异常的柔软,条理多,烙熟就可以盛出来。


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这样做的饼子外皮香酥可口,内里柔软多层,看着异常的有食欲,一次我们也可以多做一些饼坯,放在吸油纸上叠起来,放冰箱冷冻保留。吃的时刻不需要解冻,直接上锅烙就可以了,在卷上自己喜欢吃的菜,加倍的鲜味,早餐几分钟就可以搞定,人人有空可以在家试一试。


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手艺总结:

1.首先和面的时刻,一定要用一半开水,一半冷水和面,这样烙出来的饼口感很软不硬。

2.烙饼的时刻电饼铛一定要提前预热一分钟左右,这样可以加速饼子的成熟,不预热时间会久,饼子的水分都烙干了,以是烙出来会很硬。

3.饼子烙完一次吃不完的话,一定要放在保鲜袋内保留,否则时间长了就会被风干。

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