毛肚这种食材对于经常去吃暖锅的同伙来说可能不生疏，人人去吃暖锅的时刻，必点的就是像毛肚、肉片这些菜，这些美食好吃是好吃，然则这些食材到底是什么？你们知道吗？
“毛肚不是肚”，那它到底是什么？吃了10多年，今天总算明了了
肉片人人都知道，一样平时就是牛肉片或者羊肉片这些，然则毛肚的话就许多人不知道了，听名字许多人就以为是牛肚，其实是纰谬的，毛肚可不是牛肚，而是牛胃。小编以前也不知道，然则前段时间吃这个的时刻，听服务人员先容才知道，我们吃了这么多年的毛肚，才总算弄明了了原来是牛胃啊。
牛有四个胃，跟平时的动物内部结构都不一样，分别是瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃。我们吃的毛肚就是这内里的器械，下面就给人人分享一下这四个胃的区别。
瘤胃
牛身体内里最大、也是第一个胃，就是瘤胃了。牛是一个反刍动物，以是我们把瘤胃称为发酵罐，牛吃进去的那些草料，最先进入的就是瘤胃。瘤胃的内部有许多的凸起就像是小刺一样，以是瘤胃就是我们平时吃的毛肚。
网胃
网胃是牛的第二个胃，由于这个胃有许多网状的结构。=瘤胃和网胃是毗邻在一起的，牛吃完饲料之后，第二个进入的就是这个网胃了，网胃另有一个名字叫做款项肚。
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重瓣胃
这是牛的第三个胃，也叫做牛百叶。主要功能就是把食物内里的水分和无机物质吸收到血液。这个胃内里一页一页地就像是宽大的叶片，以是就叫做牛百叶。
皱胃
这个是牛的第四个胃。这内里主要排泄蛋白酶和胃酸来消化食物。皱胃是四个胃内里最小的，然则吃起来异常的有嚼劲。
毛肚一样平时指的就是牛的瘤胃和网胃，然则分开来的话就是毛肚和牛百叶了。那么毛肚要怎么洗濯清洁？我们先要毛肚把洗濯清洁之后，然后用碱水和热水一起浸泡上4，5个小时，然后再拿到流水中冲洗，这样我们的毛肚就能洗好了。不管是拿来炒菜，炖汤照样刷暖锅，都异常的鲜味。
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