今天为人人分享一道家常简易版“烟熏肉”的做法，随着现在物流业的生长，与人口的迁徙，使一些具有浓后地域的特产美食也被普遍推广，就比如说一直深受南方人喜好的腊肉，现在也不再只是南方人的最爱，在北方也是深受迎接，然则价钱是普遍的有点高，以是今天就为人人分享一道家常简易版的烟熏肉的做法，经由我们简朴的改良之后做出的熏肉，滑而不腻、肉香四溢。下面就为人人详细的分享一下做法，喜欢的同伙快来学习一下吧。
【茶香烟熏肉】
1.首先我们准备一下食材，猪肉500克先切成平均薄片，再剁成碎粒，大葱白一段破开后切碎，生姜一块切成颗粒和肉粒放在一起。
2.加入食盐4克，鸡粉2克，胡椒粉2克，蚝油5克提鲜，老抽4克给馅料调色，十三香4克，再打入一个鸡蛋，把肉馅抓拌至调料被肉馅完全吸收，撒入一小把淀粉，把肉馅儿摔打上浆备用，淀粉能够增强肉馅的抱协力。
3.准备豆腐皮三张，在豆腐皮上平均铺上肉馅，铺好以后用面杖擀一下，这样肉馅加倍平整，把豆腐皮从下往上卷包裹住肉馅卷成长条备用。
4.所有卷好以后，我们最先蒸肉卷，锅内烧水放上篦子，大火炬水烧开把肉卷放入锅中，中火蒸20分钟这一步的目的是把肉卷蒸熟蒸透。
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时代准备大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，红椒一片切成小粒，青椒半个也切成小粒，20分钟以后，把肉卷从锅中取出备用。
5.接着把锅烧热，垫上一张铝箔纸，撒上适量的白糖和红茶，放上篦子把蒸熟的肉卷摆放在篦子上，盖上锅盖中火加热1分钟左右。锅周围冒白烟时关火再焖3分钟，万万不要着急揭盖要行使红茶的烟把肉卷熏上色。
6.3分钟以后肉卷的上半面已经熏制金黄，把肉卷翻过来继续加热1分钟，把另一面也熏成金黄色。
7.下面我们调制料汁，盆中加入食盐1克，味精1克，白糖少许，生抽10克，陈醋10克，明油5克，辣椒红油5克，把所有调料化开拌匀，倒入小碗中备用。
把豆腐条从锅中取出切成厚片，摆放在盘中就能上桌食用了。
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