现代人越来越喜欢吃牛肉了，虽然用牛肉做菜好吃又营养，然则很多人自己在家里做牛肉的时刻都市以为它没有外面吃的那样软嫩适口，这究竟是怎么回事呢？
我们平时在炖牛肉的时刻都要将牛肉焯一下水，这样可以将牛肉当中的血水去掉，还可以去掉一部分牛肉的腥味，实在炖牛肉嫩不嫩在这一步就已经决议了，今天就在这里教人人煮牛肉的准确方式，这样煮的牛肉更容易熟、容易烂，让你吃一次忘不掉。
第一步：将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗双方，将牛肉洗濯清洁。提醒：这里注重牛肉块万万不要切的太小了，由于牛肉在焯水的时刻是会缩水的，若是切的时刻块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。
第二步：将处置好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，让水没过牛肉即可，这时刻再打开燃气灶，让牛肉和冷水一起煮沸后捞出外面的沫子，关火。提醒：这一步记得不要盖锅盖，这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能的散发出去。冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩，还能更好的去除血水，牛肉煮的更鲜味。
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第三步：牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下，直到血沫子完全冲洗清洁为止。
提醒：注重这一步要用热水而不是冷水，由于用冷水从洗血沫子会让牛肉肉质有所缩短，煮的时刻就不容易烂了，用热水冲洗血沫子正好相反，这样让牛肉煮出来的时刻更软，更嫩，而且还不塞牙。
以上就是牛肉焯水的所有历程了，这样处置后的牛肉虽然外面一层变色了，但并没有真正的煮熟，将焯水完成的牛肉与其它配菜一起炖，或者是煮五香牛肉、酱香牛肉吃都是很鲜味的，不仅味道上更鲜美，吃起来也是又嫩又软的还容易煮熟，喜欢吃牛肉的同伙们可以试一试哦。
最后分享一个小秘密，煮牛肉的时刻万万不要早放盐，由于放盐之后会发现牛肉稀奇不容易被煮熟，准确的做法是等到牛肉临出锅之前再放入盐等调味料。若是想要牛肉中的调味料味道加倍粘稠的同伙可以在放调味料之后再多煮一段时间，约莫三十分钟就能让调味料完全进入到牛肉当中了，这样吃起来味道会更好的。
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