一、食物安全知识
1.购置食物时，注重食物包装有无生产厂家、生产日期，是否���保质期，食物质料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购置三无产物。
2.打开食物包装，检查食物是否具有它应有的感官性状。不能食用溃烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、腌臜不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食物，若蛋白质类食物发粘，渍脂类食物有嚎味，碳水化合物有发酵的气息或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3.不到无证摊贩处购置盒饭或食物，削减食物中毒的隐患。
4.注重个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器艳服食物，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5.少吃油炸、油煎食物。
二、什么是食物掺假、掺杂和伪造？
1.掺假，是指食物中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食物中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
2.掺杂，即在食物中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。
3.伪造，是指包装标识或产物说明与内容物不符。
掺假、掺杂、伪造的食物，一样平常应由工商行政部门处置。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法举行处置。
三、克制生产经营的食物包罗哪些种类？
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克制生产经营的食物包罗下列种别：
1.溃烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、腌臜不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体康健有害的。
2.含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体康健有害的。
3.含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量跨越国家限制尺度的。
4.未经卫生磨练或者磨练不合格的肉类及其制品。
5.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。
6.容器包装腌臜不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
7.掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的。
8.用非食物质料加工的，加入非食物用化学物质的或者将非食物看成食物的。
9.跨越保质限期的。
10.为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门划定克制出售的。
11.含有未经由国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留跨越国家划定允许量的。
12.其他不符合食物卫生尺度和卫生要求的。
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