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价值百万的海底捞服务员服务流程,无偿奉献给有需要的你。

价值百万的海底捞服务员服务流程,送给有需要的你
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四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年,是一家以谋划川味暖锅为主,融汇各地暖锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。

公司自成立之日起,始终推行“服务至上,主顾至上”的理念,以知心、周密、优质的服务,赢来了络绎不绝的主顾和社会的普遍赞誉。公司高扬“绿色,康健,营养,特色”的大旗,致力于在继续川味原有的“麻,辣,鲜,香,嫩,脆”基础上,不停开发创新,以怪异、纯正、鲜美的口胃和营养康健的菜品,赢得了主顾的一致推许和优越的口碑。

在海底捞,主顾能真正找到“天主的感受”,甚至会以为“不好意思”。甚至有食客点评,“现在都是同等社会了,让人很不习惯。”但他们 不得不认可,海底捞的服务已经征服了绝大多数的暖锅爱好者,主顾会乐此不疲地将在海底捞的就餐履历和心情公布在网上,越来越多的人被吸引到海底捞,一种类似于“病毒撒播”的效应就此展现。

若是是在饭馆,险些每家海底捞都是一样的情形:等位区里人声鼎沸,守候的人数险些与就餐的相同。这就是传说中的海底捞等位场景。守候,原本是一个痛苦的历程,海底捞却把这变成了一种愉悦:手持号码守候就餐的主顾一边张望屏幕上打出的座位信息,一边接过免费的水果、饮料、零食;若是是一大帮同伙在守候,服务员还会自动送上扑克牌、跳棋之类的桌面游戏供人人打发时间;或者趁等位的时间到餐厅上网区浏览网页;还可以来个免费的美甲、擦皮鞋。

即使是提供的免费服务,海底捞一样未曾模糊。一名食客曾讲述:在人人守候美甲的时刻,一个女孩不停地替换指甲颜色,频频折腾了也许5次。一旁的其他主顾都看不下去了,为其服务的阿姨依旧耐心十足。

待客人坐定点餐的时刻,围裙、热毛巾已经逐一奉送到眼前了。服务员还会细心地为长发的女士递上皮筋和发夹,以免头发垂落到食物里;戴眼镜的客人则会获得擦镜布,以免热气模糊镜片;服务员看到你把手机放在台面上,会不声不响地拿来小塑料袋装好,以防油腻……

每隔15分钟,就会有服务员自动替换你眼前的热毛巾;若是你带了小孩子,服务员还会帮你喂孩子用饭,陪他们在儿童天地做游戏;吸烟的人,他们会给你一个烟嘴,并见告烟焦油有害康健;为了消除口胃,海底捞在卫生间中准备了牙膏、牙刷,甚至护肤品;过生日的客人,还会意外获得一些小礼物……若是你点的菜太多,服务员会善意地提醒你已经够吃;随行的人数较少,他们还会建议你点半份。

餐后,服务员马上送上口香糖,一路上所有服务员都市向你微笑作别。一个撒播甚广的故事是,一位主顾结完账,临走时随口问了一句:“怎么没有冰激凌?”5分钟后,服务员拿着“可爱多”气喘吁吁地跑回来:“让你们久等了,这是刚从超市买来的。”“只打了一个喷嚏,服务员就付托厨房做了碗姜汤送来,把我们给感动坏了。”许多主顾都曾有过类似的履历。孕妇会获得海底捞的服务员特意赠予的泡菜,分量还不小;若是某位主顾稀奇喜欢店内的免费食物,服务员也会单独打包一份让其带走……这就是海底捞的粉丝们所享受的,“花廉价的钱买到星级服务”的全历程。毫无疑问,这样贴身又知心的“超级服务”,经常会让人流连忘返,一次又一次不自觉地走向这家餐厅。

现在特把海底捞服务员的一整套服务流程,无偿的送给有需要的你。

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1、迎:服务人员例会完后按划定的尺度姿势站在自已的工作岗位上准备迎接客人,迎客员在客人离自已1.5到2米处时礼貌问好“中午/下昼/晚上好”、“迎接光临”、“叨教您有预定吗?叨教您几位?所有餐厅服务人员见到客人的第一时间要礼貌问好示意迎接。

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2、带:领会客人人数,带客人时走在客人前面与客人保持1米距离做到三步一转头,制止带失客人(这是最佳的先容餐厅特色流动及优惠流动的时间)向区域服务人员以手势,示意人数;

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3、拉:先确认客人对客位是否满足,“先生(小姐)您看这个位置/包厢可以吗?”然后拉椅让座。

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4、递:递热毛巾,凭据人数摆好餐位,非正餐/非明档点菜递菜谱,(这是你的菜单,您先看一下,若有需要请支会,服务员:(祝你用餐愉快)。

5、问:服务员问好,问用何种酒水?

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6、斟礼貌水(七茶八水)凭据人数递减餐位。

7、介:先容餐厅特色菜品,卖的比较好的,更多客人点的菜品,帮客人做好顾问。

8、接:接过客人的菜谱,并重复以防错漏,带走花瓶、输好菜单并确认发送。

9、上:接过客人所点菜式上响应餐具(注重干巾和牙签)及酒水。凭据台号上到响应台前,拿起菜独身确认,品名打手势并说请慢用。上客人最后一个菜时,要报菜已上齐,并做好第二轮推销。(叨教还需要点什么吗?)

10、勤:勤加水、勤巡台、勤摒挡。勤换骨碟,勤换烟灰缸。

11、核:核对客人菜单,结帐时核对银码。

12:报:报银码、唱收唱付。

13、征:征求客人意见。

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14、送:用礼貌用语对客人示意欢送。

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希望这套价值百万的海底捞的服务员的服务流程能帮到你。

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