阿里巴巴为什么跑到线下？怎么实现线上线下全渠道营销？所谓新零售是什么？在讨论这些问题之前，我们应该回到商业的本质看一看，不管社会怎么万千转变，唯一稳定的就是对客户需求延续的洞察。
1、极致的单品治理，打造每一个单品爆款
黄金店面、黄金流量是夫妻店加盟7-11要准备的“妆奁”、要具备的隐形资产。由于若是没有这个隐形资产，什么都帮你干，这跟自营又有什么区别呢？
洞察完毕的效果就形成了一个个极致知足客户需求的商品、政策、治理方式。极致的单品治理打造每一个爆款，这是提高坪效异常主要的理念。
这是我们已往传统线下店面险些都没有做到的。
线下谋划难是由于空间和时间有限，7-11一个店面只有100平米，容纳2900到3000个SKU。任何一个SKU若是不能够卖得好，就是对7-11坪效的消耗。
把极致的单品做到极致的时刻，让每一个商品都是爆品，让每一个坪效都能够发生效能，让客户在5分钟之内都能够发生有用的购置，这些是7-11研究到的淋漓尽致之处。
当7-11逆势而上推出高品质饭团的时刻，这个产物获得了许多年轻人的喜好。
可是当老龄化结构发生的时刻，怎么知足老龄化需求呢？荞麦面即食食物就变得异常主要了。以是，7-11专门生产康健即食食物，增强老龄化人群的购置。
7-11的口罩分大人口罩和小孩口罩，男女口罩的贴合度也不一样。然则去一趟7-11只会买一个口罩吗？进去了怎么也得买点其余吧？
一品一功效，一品一市场，一品一客户。放在那儿的每一个单品都是有讲求的，极致的单品治理来自于极致的用户需求洞察。
单品治理凭据内外部环境在不断地发生转变。极致的单品治理不仅仅有需求洞察，低成本创新，能够有用的复制也是一种创新。
最近7-11最火的是咖啡。已往没有想到，一个便利店怎么会卖这种即饮的咖啡呢？是由于7-11看到了麦当劳早晨卖咖啡。
麦当劳在中午和晚上人流量对照高，早晨人流量相对对照低，然则推出卖咖啡这项服务之后，就极大地增添了早晨的人流量。
7-11有一个很主要的商品选品事情，就是扫描种种谋划形态，找到那些已经谋划乐成的好爆品。不仅仅是靠自己的需求洞察，同时也去找到那些已经被验证乐成的爆品，以是它就锁定了咖啡。
怎么能够卖得比麦当劳还要好呢？7-11的咖啡价钱不贵，100日元到150日元之间，然则它的品质比麦当劳的品质还要好。为什么？咖啡是个复购率极强的产物，喝得好，又不贵，以是主顾就会定期来消费。
它用这样的方式，不仅在早晨人流量不大的时段，吸引了大量的客流，同时也招徕了许多女性客户。最主要的是，咖啡是一个回头客许多的产物。
7-11负责人说，我们很谢谢麦当劳，是麦当劳帮我们验证了这一点。以是，我们绝不犹豫地在2.3万家店里添置了咖啡机，2011年到2014年之间一共卖了5亿杯咖啡。
售出的5亿杯咖啡不仅给它带来了人流量的增添，进店的主顾不仅仅只是买咖啡，还顺便买点什么。7-11通过研究发现，面包圈和咖啡的搭配率最高，这样的组合又增添了客单价。
7-11有一个150人的商品研究团，他们天天去研究，什么样的商品是爆品。同时天天看数据谋划和数据剖析：
什么样的商品销量不高，利润又不高，必须马上拿掉；什么样的商品销量又高，利润又高，就加大部署；什么样的商品虽然销量不高，然则利润很高，好比像香烟属于利润型产物；什么样的商品利润不高，然则销量很高，这属于导流型产物。
每一款产物都有壮大的功效，用这种方式把每一个坪效都做到极致。
7-11团结线下黄金流量极大地降低了拓新风险。极致的用户需求洞察，无论内外部环境怎么变，唯独稳定的是用户的需求。只要你沿着用户的需求举行决议，那你就永远是一个有生命力的公司。
用户需求洞察的效果是打造每一款单品，让它成为爆款。当周遭100平米的店面每一款都是爆品的时刻，你的坪效、人均绩效才能够真正提升。
固然这个爆品不仅仅来自于用户需求的洞察，不仅仅是来自于我们所看到的整个市场被竞争对手验证过的好商品。同时也来自于大量的数据驱动，这是已往我们传统的线下公司和互联网公司最大的区别。
2、数据驱动谋划
传统的线下公司以为只有互联网公司才有大数据，我们线下公司有大数据吗？固然有。只要你想做，有什么做不到的呢？我们已往总是被一些炫酷的手艺闪到我们的眼睛，却忘了谋划的本质是什么。
无论什么手艺、什么方式，先进若干或者是不先进都不主要，主要的是它解决你的问题。
就像任正非经常说的一句话，我们不要光炫耀锄头，就遗忘你是要耕地的。
耕地的效率最高才是最主要的，锄头只是个手段。互联网就是个手段，种种手艺就是个手段。没有任何手艺，用一个Excel表格也是一个手段，然则你要有这种谋划意识和谋划头脑。
7-11把数据的采集做到淋漓尽致，好比它对店面所在位置的所有数据，不管已往是不是黄金地段，人流量大不大。这只是第一步。
另有第二步：你的店在那里？在旅店四周，公司四周、医院四周，照样住宅四周？四周是年数大的对照多？照样年轻人对照多？
为什么要这些数据呢？由于这些店面数据决议了在100平米内里放什么和不放什么。
好比店离商务旅店很近，意味着许多人出差。出差需要的便利是什么？
可能是衬衫暂且弄脏了，需要一件相对正式的衬衫。可能日本许多旅店不一定提供衬衫和牙刷牙膏，或者纵然提供你也不喜欢用。
店里就会提供出差常用的便携式牙膏等生活用品，甚至考虑到出差的人来不及吃晚饭，店里还会有一些饮料、饭团、罐头等果腹的食物。你会发现，它所有商品的结构是贴合商务旅店的人群需求的。
若是店在公司的四周，公司上班的职员对照多，日间的即食食物，早餐、午餐、面巾纸就变得很主要。
若是店在小区四周，有一些保质期对照长的蔬菜，调味品、酱油、酸奶什么的就变得对照主要。
若是四周高龄的人对照多，且人口相对希罕。那店里食物的份额要更小一点，由于老年人吃得少。同时老年人行动不利便，甚至要送货上门等等。
7-11是一个连锁店。已往我们一想到连锁是什么？尺度统一。品牌形象、标识、谋划思想和谋划理念都要尺度统一，然则到了详细店面的时刻，就要个性化，叫千店千面，由于要知足周边特殊人群最大水平的需求。
这岂非不是互联网头脑吗？这个岂非需要很强的互联网手艺吗？没有，你只要专心把你需要举行商品决议谋划的相关数据采集到，这个时刻数据驱动谋划就是有用的，不在于你是线上照样线下的。
在互联网手艺还没有普及的时刻，7-11已经在使用细分的键盘。在结账那一刻，营业员会输入主顾的性别和岁数信息，小男、中男、青男、壮男、老男，若干岁的；小女、中女、青女、壮女、老女，若干岁的。
输入的数据用于剖析周边用户群的状态，剖析差别岁数、性别用户群的购置偏好，这个数据能够辅助7-11未来的决议。
固然我们已往也会把人工智能想得很神乎其神，大数据一进去，自动出来一个结论。不，它只是一部门，已往的数据只代表已往的趋势，并不代表未来的趋势。
未来数据从那里来？从各个方面、各个纬度的决议当中来。
直播带货，怎么做到让用户买买买？
只管它在历史上已经修炼了很壮大的数据能力和数据履历以及数据模型，然则在下单的那一刻，7-11一定要求每一个店长要手工输入每一款下单产物的数目和品类。
为什么？强迫你不要犯懒，不要躺在历史数据的肩膀上，一定要基于历史数据看看明天、后天这个星期会有什么事情发生。以是它真的是人工智能，人工+智能。
为什么要把数据迭代在这个地方？
由于7-11只有100平米。100平米在任何时刻不允许有死货，死货就是卖不出去的器械。
7-11跟夫妻店之间的分配原则：先有一个利润的保障，高于利润部门也许五五分成，固然可能是4.5：5.5或5：5，但也许是五五分成。
7-11可能不断完善数据采集和算法，但最后那一刻的决议在雇主手上。以是泛起死货，店家负担85%的责任损失，7-11负担15%的损失。它就是用这样的方式既不断完善7-11的数据和算法，同时又倒逼每一个店家做好决议。
每个店家都要经由一个很主要的培训——若何举行下单和选货，限制林林总总的条件，用这种方式彻底清扫死货，应对卖场的转变。
到了冬天什么商品，到了炎天什么商品，差别的季节，商品差别。不仅是千店千面，而且也是千时千面。差别的时间，差别的日期，差别的星期，整个店面陈列的商品数目、品类都是不一样的。每一款，每一刻都要成为爆品。
包罗怎么陈列、人的身高。好比平均也许1米7左右的身高，黄金位置也许是在1米5左右。黄金位置陈列什么？上面陈列什么？下面陈列什么？旁边陈列什么？这里是摆一瓶矿泉水？照样延续摆五瓶矿泉水？取决于哪个销量更火爆。
若是是更火爆的商品，店里一定陈列5瓶，只管它每一个位置都很名贵。为什么陈列5瓶？由于它卖得好，能够吸引眼球等等。每一个细节都有无数的讲求，一个功效一个产物。
当7-11做到这些的时刻，它的绩效是中国同行业的十倍。有很高深的手艺吗？没有。把每一个环节做到极致，这是7-11的线下谋划手艺所给我们带来的启示。
由于7-11不是一个大公司的案例，每一个店面夫妻店都是一个很小的公司。然则这样的小公司为何发生这么高的人均坪效？由于彻底把基本的事情做到位而已。
3、成为赋能共享经济体的组成部门
今天它不仅是线下谋划手艺强悍，怎么样能够让更多的店掌握，是一个大的执行力系统。若是前面是设计系统，后面拼的就是执行力了。
7-11自我界说：不是一家零售公司，而是一家培训咨询公司。由于是通过不断地培训、咨询和指点，辅助每一个店面根据上面的谋划手艺做到位的。
以是，7-11一共有2500个政委奋斗在一线，这个政委就是OFC，一个人可以管7-8家店。首先要提高这些人的赋能，政委的水平要高。怎么提高政委的水平呢？每个星期一次全体OFC的大会。
7-11要把这件事情做到极致，每年不管多高的用度和预算成本，2500个政委都要回到7-11总部举行谋划钻研大会。
上午举行新的产物知识、谋划理念的分享。下昼每一个OFC举行分享，分享我什么地方做得好？我什么地方做得欠好？我什么地方需要改善？我什么地方值得人人借鉴？
四十年来，每年如一日，天天提高一点点，每周提高一点点，这就是指数级的效应。以是今天7-11的壮大不是由于做了什么震天动地的事情，而是把每一件想明了的事情想到极致，把每一件想到极致的事情做到极致。
每一周迭代一点点，这个时刻就走在提高的道路上，日积月累不会让公司朽迈，只会让公司变得更年轻，更有用。
4、以终为始，再造各个环节的每一家企业
7-11表面上是一家零售公司，然则今天它已经以终为始，用新零售再造了各个行业，各个环节的每一家公司。7-11在历程当中共享研发，共享采购，共享物流，共享IT，共享金融。
已往零售是工厂有产物放到我的货架上卖，这叫零售。今天是围绕客户的需要倒着来，以终为始整合需要什么样的商品，什么样的物流，什么样的价钱，什么样的摆放等等。
7-11在日本团结了1.8万个门店、175个工厂、140个配送中央、有2300个ATM机。
7-11创始人对7-11的界说是什么呢？没有把它叫做新零售，而是界说为制造型零售业的服务升级。共享制造，反向制造，相符客户需求的制造，零库存的制造构成了更高效的制造产业链。
不仅制造是云云，高效体现在制造也体现在物流上。
7-11的商品有常温的、有冷冻车的、有冷藏车的。差别的品类用差别的车，然后差别的时间送差别的器械，它一天可以送三次。
为什么送三次？由于货架是有限的，我要让有限的货架陈列最高效的产物。我用货物都在车上的方式填补库存不足，用这种方式极大降低了店面的库存。
已往的方式，送牛奶要送一箱，7-11可以做到只送几盒。由于确保你这几天能够卖出去，否则的话就是死库存。
已往我们讲制造业的发展趋势叫大规模、个性化，物流也是大规模、个性化。
日本数万个店共享物流系统，大规模带来低成本，然则又要个性化，又要精准。由于每一个店送的器械在每一个时段，品类、数目都是不一样的，以最小单元配送可以确保精准。
制造业和零售业最大的癌症是什么？库存。
7-11供应链效率高，库存不仅用货物的陈列解决，也用极强、极精准、极精细化的物流配送解决。以是它构成了一个全新的物流系统，甚至今天正在改变金融业。
一个做零售店的怎么会想到开银行呢？今天7-11背后有一个很大的赚钱机构叫SEVEN银行，我们叫一言不合就开银行。
在90年代初，他们调研得知许多人以为银行的ATM机部署得不利便，希望在7-11有一个ATM机，由于离得近。7-11也以为没问题，就跟银行追求互助，可是那个时刻整个日本银行都有一个规则，休息日从ATM机上取钱需要手续费，更贵一点。
这样客户就很不利便，原本就是为了利便取的，效果周末还要更贵一点，那我就不愿意取，不愿意取就知足不了利便的诉求。7-11跟所有的银行要求，能不能一致收费呢？没有一个银行准许。7-11说，你不准许，我自己开银行。
当7-11的铃木敏文先生决议做银行的时刻，遭到了高管团队的否决。由于那时刻日本经济很低迷，许多银行甚至都面临停业的田地。然则铃木先生异常坚持，他说：
“我们7-11存在的目的就是淋漓尽致地提供客户便利。客户的便利需求没有被知足，我们就是有责任的。无论何等难，我们也要开7-11银行去部署ATM机。我们只做到一点，无论在周末，或者是在上班时间或者是下班时间，主顾随时随地来这里取钱，手续费都是一样的。”
当它把客户需求放在第一位，作为战略谋划目标的时刻，好事自然来。在整个日本银行业低迷的时刻，7-11银行逆势增进，三年之内实现了赚钱，这是所有银行从来没有到达的速率。
更主要的是客户取钱，哪能只取钱呢？取完钱不就得顺便买点���么吗？以是又极大提高了销量。
7-11在每一个环节淋漓尽致的设计和研究，只为一点：提高效率、降低成本。
以终为始，新零售让每一个环节发生改变。无论是制造业、金融业、物流业或者是其它业，只为提高产业效率，降低产业成本。
回到当今的中国，当增量经济不在的时刻，存量经济怎么发生更大的经济效能？以产业链为焦点的效率提升、成本降低。通过线下谋划手艺的升级，我们每一个有着线下伟大隐形资产、隐形流量的公司，都能够获得重生。
这就是我们所看到的7-11超级物种背后的奇妙，而这些超级物种让它成为了社会神经末梢最后一米的基础设施。
为什么它的赚钱能力比肩阿里？由于今天阿里是互联网时代的基础设施，而7-11成为线下实体谋划时代社会神经末梢的基础设施，这就是它的价值所在。
本文来源于自互联网，不代表n5网立场，侵删。发布者：N5网，转载请注明出处：https://www.n5w.com/17421.html
微信扫一扫 
